广州必吃巷里小吃 & 隐蔽火爆吃店

广州可谓是不折不扣的美食天堂,不论什么档次的美食都应有尽有。新潮的东西我们可能吃得多了,但深藏在隐蔽巷子里的最最正宗的广州美食你又吃过吗?下面就给大家介绍一些不得不吃的地道小吃,一起尝尝真正的广州味道吧!

【最地道西关小吃】

新联粉肠店—平爆广州布拉肠

二十多年的老店,门面超小,人气却火爆。拉肠3块一碟,粥4块一碗,十分大众化兼符合西关人省钱观念。拉肠口感香滑,配上自制酱油,非常美味。要注意的是,店铺之营业到下午两点半,要吃就要趁早了!

地址:荔湾区多宝路88号

营业时间:7:00–14:30

 

日月年小吃店—乒乓球巨牛丸

这家连招牌都没有的小吃店,外表看吸引不大,但店内的小吃可不是“小儿科”!最出名的就是大大颗的牛丸,据说是手工制作,非常弹牙,肉汁渗透牙齿的每个角落,想着也流口水咯~~~鱼皮香脆有大块,同样是人手制作。营业时间到中午一点,还是得早早去排队。

地址:荔湾区逢源路72号

营业时间:7:00—14:30

 

明记(榕树头牛杂粉)

这家可谓是巷里藏宝的牛杂店。店面十分普通,但离远就能闻到香喷喷的牛杂汤香,那就知道诱人的牛杂就在这里啦!小吃可谓平靓正,牛腩炆得够嫩够入味,而牛三星是街坊必点的明星菜,牛丸同样大粒爽口。店内空间有限,顾客为了一饱口福,就算到旁边的榕树头吃也无怨无悔,也就成了一道别致的风景了。

地址:荔湾区龙津西路恩洲南横路3号(寒暑假不营业)

营业时间:7:00—13:00

 

合兴小食店—最正宗的濑粉

历史悠久的小店,堂食、外卖的人络绎不绝,生意超级火爆。濑粉大概可以说是全广州最正宗的,粗粗稠稠,加上虾米、香菇、猪油渣、榨菜等配料,超正!走过路过都忍不住要吃一碗!

地址:荔湾区西华路第一津街44号(近人民路)

人均消费:5元

 

【最正宗牛杂】

 

淳香弹牙牛三星

那里的招牌标志是两只半人高牧羊犬,毛长兼且性情温柔,一只叫公主一只叫王子,似乎都有八九岁了。它们最爱吃牛羊杂牛三星,常常有客人主动喂到它们嘴边,不过就最爱吃没蘸过酱的……这里的牛杂汤底有很浓的药材香,味醇而厚,冬天吃最暖胃舒服,不过就略嫌有点盖过牛杂的味道喽。至于牛杂,焖得算入味,不过品种较为普通,但是就处理得颇为干净,不会有杂味。辣椒酱够香够惹味。其实这档最好吃的不是牛杂,而是牛三星汤,三星即点即做的,够爽口新鲜弹牙。汤底牛味重,胡椒粉下得刚刚好,不会呛,好顺喉。

地址:西华路金花直街

价格:牛杂萝卜7元/碗,牛三星5元/碗

开档时间:下午3时30分

 

阿婆牛杂—-人气最强牛杂

阿婆牛杂档很隐蔽,掩盖在起码四五档牛杂档后面,不过唯有她这一档是有不间断人龙围绕的。阿婆在陆居路卖牛杂二十多年了,很多人从孩子吃到大人。阿婆牛杂是用煤炉煮的,小火慢慢咕嘟嘟煮着。车仔旁边放着一罐花生酱,阿婆每隔十来碗就会加入牛杂老汤,用油兑上花生酱加入锅里,然后加进一砖黄糖,不惜工本。每到此时,那种混杂了牛肉鲜味儿的花生香甜就呼地窜出,引得排队的人大吞口水。阿婆牛杂是预先串好焖好的,估计是老汤和牛杂分开来做的。牛杂汤味满带花生香和黄糖甜味,八角味不显,越发显出汤汁顺喉。牛杂焖得极其入味,仅仅在牛杂汤里滚两下已经可以吃得人满口香。觉得最能尝出阿婆牛杂真味的是豆卜串,饱吸酱汁浓味香口。而且阿婆这里也是全市少见的卖牛杂兼卖鱼蛋和牛丸的。不过略嫌汤底味道重,容易口渴。

地址:陆居路陆居肉菜市场牌坊内

开档时间:下午4时

价格:5毛/串

 

阿叔牛杂—最有台型大块剪

建设三马路的阿叔牛杂是最有台型的一档。一过4时就见猛男阿叔很英武地从大院里推着辆亮铮铮的不锈钢小车出来,正中就是一个擦得干净净的大锑煲。这时已经有粉丝过来问:“阿叔,开始卖未呀?”阿叔就好悠然地答:“等多10分钟再来啦,甘就入味D啦。”

差不多4时30分的时候,只见阿叔一揭锅盖,在锅里闷了很久的香气飙出,周围虎视已久的粉丝立即拥上。

阿叔牛杂卖法和苏记类似,都是大大块牛杂焖在锅里卖的,开锅才开剪,看中哪块就剪哪块。不过阿叔十分有性格,就是不可以单独卖,非得买集合了牛肠、牛蒡、牛筋、牛肚、牛肠、牛肺、牛心的一碗,不知道这算不算是阿叔对牛杂的一视同仁呢?阿叔牛杂的汤汁柱侯酱味够重,但也不会太过抢味,反能深深透进牛杂中,带出牛肉特有的醇厚香味。

地址:建设三马路OK仔隔壁

开档时间:下午4时30分

价格:7元/碗,11元/盒

 

林林牛杂– 上下九必吃

位于上下九繁华商业地段,比较容易找,估计大部分人去过这边逛街的朋友都会忍不住买碗吃吃。萝卜“酥香”,牛杂“软嫩”,再浇上“特制”的豆豉酱和辣椒酱,太棒的搭配了!上下九的牛杂档可谓不少,但真正“有味道”的就是这么一两家,而大家通常都会选择人气最旺的,也就是这家了。

地址:荔湾区第十甫路188号十甫假日酒店1楼

 

加加牛杂—抵吃

第一次发现加加是去晓港出地铁站时发现的,就是一个小小的角落,可是人头涌涌,立即对她产生浓厚兴趣,和朋友立马就买了一大碗来尝尝。恩~~ 牛杂十分入味,萝卜口感也很适中,脆骨大块了点,不过很爽脆,而且价钱便宜,几块钱就可以吃饱,爽呀!

地址: 海珠区晓港地铁站D出口

营业时间:11:00—20:00

 

【其他必吃】

 

达杨原味炖品—-最受捧场炖品

想喝汤又懒得自己动手”,就会去他家。“原汁原味”的老火炖汤,“味道正、价钱平”,“尤其中意”用“原只椰子”煲的汤,有“清甜”的椰子打底,味道自然“加分”不少,主料选择竹丝鸡或者鹌鹑,口感“浓郁”还“不油腻”,“越食越想食”。环境就真系“麻麻”啦,“两个铺面加埋都无10平方”,人又“多”,如果“唔想等位”,可以“打包返屋企慢慢叹”。

地址: 越秀区文明路160号-1

人均消费:12元

营业时间: 12:00-21:00

 

果真掂— 最佳榴莲、芒果甜品

这家店的果汁和甜品真的一流,原料都很新鲜;果汁大大杯,甜品更是真材实料,堆得满满D。饭类、pizza、意粉等主食就相对一般些。价钱不算贵,服务员态度好好。逛街累了歇歇脚,很不错耶。推荐榴莲班戟和芒果千层糕,正!

地址: 海珠区江南西路80号

人均消费:21元

 

和风酒居屋—-最隐蔽正宗日式料理

“没有华丽的装修”,“没有花巧的菜式”,却“常常”见到日本人“捧场”。主要是料理做得“精致”、“美味”,价格还“不贵”。服务生也“好nice呢”,日语讲得“蛮流利”。“小小”的空间,“很有日本居酒屋的感觉”。“中意”的人“不少”,记得“早点去”。

地址: 越秀区解放北路845号1楼

人均消费:45元

营业时间: 下午2点到4点厨房休息。

 

昌乐园糖水店—传说中广州最好吃的糖水

不讲不知道,这家糖水店是由自家的露台改成的,没有招牌,不熟路的确实难找。但说到最受热评,当然随便问问街坊,就能给你找到正确位置。店内糖水品种不多,但旨在料足够新鲜,有些客人一次性外卖十几份,一点也不夸张。极力推介椰果菠萝糖水和招牌马蹄爽,吃过“返寻味”!

地址: 天河区员村二横路昌乐园内

人均消费:5元

营业时间: 11:30——卖完为止

 

巧美面家—最潮最多口味云吞

面和云吞是广州最为地道的美食,而想在众多的竞争中突围而出,就得像这家面店一样搞搞新意思了。广州人很会吃,对传统的美食已经不够满足,于是这家面店引进了香港的花式云吞,招牌五宝云吞面里,就有齐鲜虾蟹籽、鲜蟹籽、鲍鱼仔、鲜虾和赤贝柱5种馅料的云吞,可谓够过瘾啦!而且云吞外皮够透薄,内陷爽滑饱满,完全忍不住大口大口地吃下去!

地址: 越秀区惠福东路401-403号(近起义路)

人均消费:14元
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